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古代良大师系列报道(四)满足于预期,就是退步的开始

来源:互联网  作者:张选  2021-10-03 21:58

  (接上篇:不甘落后的学徒工)

  荣誉即意味着责任,荣誉越大背后责任也就越大。从学徒工到班组长,古代良用了不到一年的时间,在别人眼里,认为他勤劳、聪明、好学,有也别原因帮助别人,所以这是他应有的荣誉。可在他自己看来,还是那颗不干则已,干就干精不服输的心促使着他、推动着他进步。

  当上班组长后的古代良,并没有因一时的荣誉和权力所迷惑,如果说内心没有一点欣喜和激动,那是不正常的,人就是人,各种感觉都会有,只不过是控制还是放纵的区别。凭借自己的努力,在国有企业做个小头头,在亲朋好友面前还是有些自豪感的。但他并没有就此满足而止步,他自己明白,仅凭现在的水平充其量算是一名合格的工人,距离他认为的干精,还差得远呢。

  组长的职责就是要把这一班的生产任务完成,还要做好,不在只做环节上的工序,要对整个生产周期的产酒量和酒质做好管理。为了进一步提升酿酒技术,古代良为自己定下了三个精进方案:首先,还是继续向厂里的老师傅们请教学习,人家毕竟有经验,经历过自己没有过的经历。因为,他始终相信,每个人都有点,都有可学之处,如果这个人没有水平、没有能力,他也不会坐在这个位置上。第二,要想外面的能人、高人多请教学习,特别是各地做得好的酒厂,多吸取别人和不同香型的酿酒技术。人外有人,太自满了就等同于井底之蛙。第三,要不断反复地实践,知识只有通过实践才能转变为技术,技术只有通过实践才能得到验证,只有验证了才能被用于实际的生产中。

  也正是严格要求自己努力做到这三点,古代良在今后的三年里,工作比以前更加努力了,放在酒厂和技术上的精力越来越多。从一个不懂酒的小白,到熟练酿酒技术的生产标兵,他的进步是有目共睹的。有人曾说他无师自通,有这个天赋。这话不全对,天资每个人都有,只是看用在什么地方。自通也言过了,律己自学倒是不否定的。至于老师,他自己认为,每个人都是他的老师,只不过是教他的内容不同而已。至于酿酒的师傅,从进酒厂他就没有专门的师傅教他,也没有正式地拜过谁为师。

  这绝非他自命不凡,而是由于厂里的那些师傅们,都是过去私营烧坊的酿酒人,说是酿酒师就有些勉强了,当时国家还没有出台相关的资质标准。在当地只有没有什么文化,家庭条件不好的,上不起学,没有工作的人才去酿酒。这也导致了当时的酿酒师普遍文化低,有的甚至不识字。其酿酒技术大都是跟着各自的师傅沿袭下来的,师傅怎么教就怎么做。很多人只知道做,让他讲出个所以然来就有点勉为其难了。

  古代良就这样严格要求自己,正身率下,在自己进步的同时,也带领着整个车间创造了在当时都是高标准的记录,极大地提升了酒的品质,提高了产量。而这个阶段也正是他练就酿酒技术,深打基础的最好时期。

  (未完待续)

编辑:张选